Рецепт пирожков от Натальи Поляковой + 4 фирменные начинки : )

Рецепт пирожков от Натальи Поляковой +

 4 фирменные начинки : )

 
Рецепт теста:

- пакет кефира (любой жирности) - 900г нагреть в кастрюльке до теплого состояния (37-40С), постоянно мешая. Или положить прямо в пакете в горячую воду!
- 1/2 ч.л. соды - если кефир станет пенится, значит все хорошо!
- 1/2 ч.л. соли,
- 1 ч.л сахара,
- 8 ст.л. растительного масла, все хорошо размешать, получается теплая пенящаяся масса и добавляю постепенно муку, выс.сорта и замешиваю тесто.

А теперь секрет :) пышного теста - его не надо сильно замешивать, оно должно слегка липнуть к рукам... тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.доходить, за это время можно подготовить легкую начинку. 

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ЯИЦ от Мармеладной Лисицы | Яблочный тарт с розочками 

Любви, Радости и Счастья! :)

ЗАБЫТЫЕ РУССКИЕ СЛАСТИ

На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.

КУЛАГА.

Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных заболеваниях. Одновременно кулага обладала исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами калины (С и Р) поразительный эффект «вселечащего» продукта.

Сабджи из тыквы и кабачка от Владимира Слепцова

Сабджи из тыквы и кабачка от Владимира Слепцова

В начале декабря в Казани Владимир Слепцов (ученик доктора Торсунова) проводил тренинг по йоге и философии йоги. Владимир дал рецепт сабджи, который идеально подходит для ужина.

Для приготовления сабджи на 2 порции нам понадобится следующее:
- топленое масло 3-4 ст.л.
- тмин или кумин - 0,3 ч.л.
- семена горчицы 0,3 ч.л. (это единственый ингредиент, который я посмела добавить к этому рецепту, т.к. используются семена горчицы, это не зерна, поэтому на ужин также подходит)
- кабачок 2 кружочка крупного кабачка (диаметром 11-12 см.)
- тыква по объему должно быть примерно столько, сколько кабачка
- картофель 1 шт.
- морковь 1 шт.
- адыгейский сыр - 40-50 гр.
- вода (кипяток)
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- черный перец 0,3 ч.л.
- сметана - 4 ст. л.
- зелень (петрушка, кинза или укроп) 1-2 ч.л.

                    Котлеты из чечевицы

                                         Рецепт с сайта "Приготовим с Любовью"

Постные котлеты из чечевицы от читательницы VegetarianRecept.ru Екатерины Долинской. Как пишет Катерина, котлетки получаются очень вкусные. Так что, обязательно попробуйте!
Чечевица, вообще, очень полезный продукт, богатый белками и витаминами. Из нее можно готовить не только суп, но и такие вкусные закуски.

 

Котлеты из чечевицы

Закуска «Тюльпаны» из помидоров

Очень вкусная и эффектная закуска «Тюльпаны» из помидоров украсит праздничный стол и создаст весеннее настроение. Готовится очень легко!

Эта закуска особенно популярна на 8 Марта. Для ее приготовления лучше всего взять помидоры-сливки, т.е. продолговатой формы. Но учитывая, что в такое время года выбор помидоров не такой уж и большой, подойдут любые маленького размера.

 

Закуска «Тюльпаны» из помидоров

Состав:

• 75 гр брынзы
• 75 гр сыра твердых сортов
• 80-100 мл сметаны
• пучок укропа
• черный молотый перец, асафетида
• 5 шт помидоров (маленьких, в идеале — сливки)
• зелень для украшения (на выбор — укроп, петрушка, щавель)

Приготовление тюльпанов из помидоров:

Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Картофельная запеканка в духовке — пожалуй, одна из самых популярных и вкусных запеканок. Добавляя к картофелю разнообразные овощи, можно получить разнообразные ее вариации. Сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из картофеля с сыром и морковью.

 

Картофельная запеканка в духовке — с сыром и морковью

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 средняя (или большая) морковь
• 350-400 мл сметаны
• 150-200 гр твердого сыра
• соль
• специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, сухие травы (петрушка, майоран или др.)
• 2 ст. ложки крахмала

Приготовление картофельной запеканки в духовке: