ЗДРАВА: КАК СДЕЛАТЬ САМОМУ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ТРАВЯНЫЕ ЧАИ
Из
многих широко распространенных трав можно приготавливать совершенно
восхитительные оздоровительные чаи. Надо только знать некоторые секреты,
о которых я сейчас вам расскажу.
В прошлом я не раз пытался начать пить травяные чаи, но почему-то у меня всегда получался напиток неприятного желто-зеленого цвета со вкусом веника – независимо от завариваемой травы. Теперь-то я понимаю почему – заваривание необработанной травы дает вкус целлюлозы. Это все равно что заваривать бумагу.
В прошлом я не раз пытался начать пить травяные чаи, но почему-то у меня всегда получался напиток неприятного желто-зеленого цвета со вкусом веника – независимо от завариваемой травы. Теперь-то я понимаю почему – заваривание необработанной травы дает вкус целлюлозы. Это все равно что заваривать бумагу.
Чтобы
получить хороший чай, его надо ферментировать! Точнее говоря, он должен
быть самоферментирован. Знающие свое дело целители-травники всегда
растирают иван-чай в ладонях, затем сминают полученную массу в комки и
выдерживают один день в тепле. И лишь после этого сушат.