На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.
КУЛАГА.

Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на
Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных,
желчекаменных, печеночных заболеваниях. Одновременно кулага обладала
исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и
калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда.
Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое
большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до
теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной
коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на
несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При
этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной
герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без
доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые
ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами калины
(С и Р) поразительный эффект «вселечащего» продукта.